土耳其烤肉培训,土耳其烤肉技术培训
土耳其烤肉培训详情
土耳其烤肉起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。
土耳其烤肉培训内容
烤肉原料的选材+烤肉的香料配方及酱料腌制+烤肉制作过程和技巧+烤肉调味技术要领。了解更多烧烤小吃培训项目，请查看：烧烤培训
